带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。带鱼的常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,是老少咸宜的家常菜。
步骤1/5带鱼清洗干净,剁成小块。
步骤2/5带鱼块上洒盐、倒入1勺料酒,拌匀,腌制30分钟。
步骤3/5将腌制好的带鱼块放入蒸笼蒸10-15分钟。
步骤4/5倒去蒸出的汁液,在带鱼块表面洒上葱花和蒜泥。
步骤5/5热锅烧油,然后把热油倒在葱花和蒜泥上,端盘上桌即可。
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