11月了!我的生日到了!也是我最爱吃的带鱼最肥美的时候啊!小伙伴们大小肥的麻麻喊你们来吃带鱼了!
选新鲜东海带鱼一条,要选大一点的(会很肥美,有油会非常香;一定要东海带鱼,鱼肉细腻,宁波人会说肉很“飘”)。
鱼杀好洗净,剪成一寸段,均匀地把盐洒在鱼身上(可以稍微多点,洒一面就可以了),再洒点料酒,放点姜丝,腌15分钟左右。锅内水烧开后,将鱼放入大火蒸7分钟左右,再洒上葱花、洒上一勺蒸鱼豆豉酱油,再大火蒸3分钟左右就好了!打开锅盖,都不用提鼻子闻,那个香啊!一定要趁热吃哦!
不是做广告噢………我个人喜欢用李锦记的蒸鱼豆豉酱油!
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