清爽健康的一道简单菜
材料准备:用两汤匙料酒、一勺盐、两勺淀粉抓匀虾仁腌制十分钟以上。
木耳提前泡发去蒂,芹菜切片,红辣椒切块,大蒜切片。
平底锅内放适量油爆炒虾仁,虾仁变色后尽快捞出。
步骤4/5锅中留底油烧热,炒香蒜片后下入芹菜木耳同炒,一定要大火快炒,保证芹菜的脆感。
芹菜木耳快熟时倒入事先炒好的虾仁,加盐调味出锅。
虾仁先用淀粉,料酒,盐抓匀是为了去腥进味,用平底锅炒虾仁以防虾仁上的淀粉粘锅。
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