带鱼洗净切段
用盐,酱油,米酒 腌一下
粘上面粉
锅里放多点油,油热放入带鱼,煎至金黄
再翻另外一面,都煎直金黄就可以了
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
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