西红柿切小块;茄子切条状、撒少量盐腌制15-20分钟,然后把腌制出的水挤掉;大蒜切末。
热锅倒油,放蒜末爆香,放西红柿翻炒出汤汁,调入适量生抽和白糖翻炒。
倒入茄子翻炒至熟,放适量盐和鸡精,撒葱花,炒匀即可出锅。
开吃!
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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