西红柿切丁
茄子切段
葱姜蒜备好
锅内放油,加入姜蒜出味,然后将茄子翻炒至被油裹住,加盐,盛起备用
步骤5/6锅内放油,加入切好的西红柿丁,翻炒一下后加入少量水,大火煮开,小火焖汁,然后将茄子倒入,加胡椒、蚝油,翻炒至茄子裹上番茄汁
待锅中菜有粘稠感时起锅,撒上葱花
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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