清蒸鲤鱼

步骤1/5清洗杀好的鲤鱼，并在鱼身上划上斜刀，洒上些啤酒（可以很好的去鱼腥）。

步骤2/5在鱼的表面撒上葱丝 ，姜丝 ，花椒 ，八角 ，少许盐（可不用）。待蒸锅里水烧开后，上锅蒸即可。

步骤3/5蒸熟后去掉葱姜丝，花椒，八角；在鱼表面放上蒜末，淋上少许酱油或蒸鱼豉油。

步骤4/5另起锅烧热油（油稍微多一些），浇在鱼身上即可。

步骤5/5把吃剩的鱼和冷水一同放入锅中煮开，打入鸡蛋碎；加入胡椒粉，醋，盐调味，洒上香菜。一锅美味鱼汤就做好了。