酥蘇脆脆的炸春卷

步骤1/8准备好春卷皮

步骤2/8鸡蛋打散炒熟切碎

步骤3/8粉丝提前泡软，切段

步骤4/8韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，豆芽菜洗净

步骤5/8炒锅倒适量油，小火，下胡萝卜丝和豆芽菜炒软，下粉丝和鸡蛋，加盐和生抽，炒匀，最后下韭菜，关火，用余热炒熟韭菜，盛出放凉。

步骤6/8面粉调水成面糊备用

步骤7/8

春卷皮上摊上菜，依次包好，抹面糊粘牢

步骤8/8锅内倒油中小火烧热，转小火，下春卷炸至金黄即可。
春卷吃多少炸多少，余下的放冰箱冷冻保存。
春卷皮超市有卖的。