玉子、日本人称呼、即鸡蛋。
步骤1/2鸡蛋打在盆里加入白糖、酱油、味淋:比例可私信我,大厨秘方。用力打散鸡蛋使其全部溶合。用密漏过、
玉子烧专用锅:烧热放色拉油,倒入鸡蛋液摊平,用筷子刺穿气泡,向身边对折过来再对折,锅底抹油向外推,再放入蛋液摊平,用筷子夹起蛋卷向身体边依次卷起,定型,放3次蛋液就好。火不要太大,小火把蛋液煎金黄色。
白糖细细那种比较容易化,
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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