香菇肉丸

步骤1/14

食材准备：原料图：腿肉，鲜香菇，香干，香葱

步骤2/14

食材配料：马蹄

步骤3/14

食材配料：面粉

步骤4/14

肉去皮，把肉倒放后侧着从肉的一角切一个小口，开始片肉皮

步骤5/14

把片好皮的肉末加工成肉皮到肉丝再到肉丁

步骤6/14

切好丁后可直接剁成肉末或肉糜

步骤7/14

把香干切成丝后剁成末

步骤8/14

把鲜香菇去蒂后切成片再剁成末

步骤9/14

马蹄先去外皮

步骤10/14

去皮后的马蹄同样也剁成末

步骤11/14

把所有剁好的食材都集中放在同一容器中，撒细盐稍微腌制一下

步骤12/14

拌匀食材，让食材充分混合后加入面粉，不用加水，因为食材本身带些许水分

步骤13/14

搅拌均匀后，食材面粉融合在一起，拿一小勺，整理成肉丸，丸子可大可小，根据自己的喜好而定

步骤14/14

锅中加入热水，整理好的丸子直接放入热水中焖煮，煮开后再焖一焖