牛肉馅饼

步骤1/4和面：我用牛奶和的面哈，为了面软化，牛奶用微波炉加热20秒。

步骤2/4馅的处理：牛肉馅拌入姜葱，料酒，蚝油，胡椒，搅拌，花椒泡水后，边搅拌边放入花椒水，直至肉馅上劲。

步骤3/4豇豆焯水后切碎，放入蒜泥，拌入盐，烫豇豆的热水可以把面盆做到里面，有利于醒面。

步骤4/4面醒好后，分为8份，分别滚圆，擀开后，放入馅，封口，摁瘪，就是馅饼。