新加坡怕是没机会去了,但肉骨茶还是可以做的。哈哈
用清水煲一下排骨,把血水和肥油迫出来。
用瓦煲烧开水(约15碗),放入汤料包和排骨、蒜头,大火约煲半小时后加入一些鲜菇(市场有很多品种,挑自己爱吃的)再用中火煲半小时后加油调味料(盐适量、老抽1茶匙)。
临吃时放入少许胡椒粉即可。
排骨一定要先用清水煲一会
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