炒米饭

步骤1/7

先把米饭蒸上，利用蒸米饭的时间可以用来洗菜切菜。因为用的是东北大米，粘性较大，为了炒米饭时不会粘成块，可以少放点水，米饭蒸七分熟。要问啥叫七分熟，嘿嘿，请君意会喽

步骤2/7

胡萝卜、蒜苔、洋葱头和香肠均切成碎丁，放碗中备用。胡萝卜和洋葱头切丁有小技巧，具体操作中可慢慢摸索，不在此赘述。

步骤3/7

旺火，冷锅放油，油热前打入鸡蛋

步骤4/7

鸡蛋成型后，用铲子切碎，放入切碎的胡萝卜、蒜苔、洋葱头和香肠

步骤5/7

炒出清香的味道，翻炒至蒜苔半熟，可放入少量味极鲜，也可不放。

步骤6/7

加入米饭后改中火，翻炒，让米饭和菜丁充分混合拌匀，放盐，出锅。这一步不要时间太长，拌匀放盐后一分钟内关火。

步骤7/7

出锅啦，色香味俱全。我没有放酱油等任何调料，味道原汁原味，清香不腻。