老式海绵蛋糕

材料图。

最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。

鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次

先高速打至浓稠，然后转低速打匀。

打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。

也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。

倒入玉米油。

继续搅打均匀。

分2次筛入低粉。

用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）按下煮饭键。

跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）

取出后，倒扣20分钟。

锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。（一定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相）

撒些糖粉稍微装饰一下。

切开组织非常好。