慕斯蛋糕

步骤1/16

5g吉利丁片提前用冷水泡软。（奶油 黄油先从冰箱中拿出 黄油先放入碗中室温融化 备用）

步骤2/16

雪碧隔热水搅拌加热

步骤3/16

加入提前泡软并沥干水的5g吉利丁片搅拌至吉利丁融化

步骤4/16

倒入波士蓝橙酒中搅拌均匀 放入冰箱冷藏室 （因为不易结冻所以先准备它）

步骤5/16

提前将15g吉利丁片冷水中浸泡

步骤6/16

将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎

步骤7/16

将擀碎的消化饼干的65g放入提前室温融化的30g黄油中搅拌均匀（剩余的饼干碎要做沙滩用嗒）忘记拍照 小伙伴见谅哈

步骤8/16

我没有慕斯圈用的6寸的活底模 先将底盘上包一层锡纸噢

步骤9/16

将混了黄油的饼干碎倒入模具中并压实噢 （天气热的话要将其放入冰箱冷藏室噢）

步骤10/16

一半酸奶隔热水加热 倒入50g糖搅拌融化后再倒入提前泡软沥干水的15g吉利丁片搅拌融化至均匀

步骤11/16

加入剩余的一半酸奶搅拌均匀

步骤12/16

将淡奶油加入20g糖打发至奶昔状（天热要将容器坐在冰水中打发 或室温低的房间）

步骤13/16

将酸奶吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀

步骤14/16

倒入模具中

步骤15/16

放入冰箱冷藏两到三小时（为防止窜味儿所以蒙一层锡纸）这期间可以先将融化的白巧克力用模具做些贝壳之类的

步骤16/16

慕斯蛋糕凝结后从冰箱取出 只要用吹风机将模具一周吹热一些就很好脱模了。将脱模的慕斯周围用慕斯边围好（我没有慕斯边用剪刀裁的油纸。然后就可以加上弄碎的波士蓝橙雪碧冻了（海洋就有啦）然后撒上剩余的15g饼干碎（沙滩就有咯）放点巧克力碎在“沙滩”边缘就是浪花啦～最后随意放上几颗提前做好的巧克力贝壳啥的我们的“海洋之恋”就大工告成啦^_^ 很累吧 但是看到你们的成品后肯定很满足吧