塔吉锅羊肉焖饭

步骤1/17

因为我用的是羊排，所以从剃肉开始，再切丁，大小为大拇指指甲盖大小就行。

步骤2/17

再切洋葱、胡萝卜丁备用

步骤3/17

热锅下黄油

步骤4/17

煸香洋葱，胡萝卜用油炒过后才能更好的释放维他命A给我们吸收！

步骤5/17

再下羊肉将肉表面炒到粉色

步骤6/17

加入少量盐、黑胡椒调味

步骤7/17

倒入米酒烹制两分钟

步骤8/17

加入免淘洗的米

步骤9/17

将米心炒到全透明，这时如果太干可以补加点橄榄油哦！

步骤10/17

倒入少量高汤，只用浸住表面即可

步骤11/17

高汤蒸发以后再反复两次前面的步骤，记得加完后一定要不停的搅拌，不能让米粒粘锅，此时用的是中火。

步骤12/17

最后一次加高汤的比例是1:1，这里还要加一次盐调味，因为前面的步骤是为了米先吸点汤汁，等下闷起来更容易熟、入味。

步骤13/17

盖上锅盖，大火2分钟后改小火焗10分钟后关火，闷5分钟。

步骤14/17

揭开锅盖已经完全熟了，米粒粒分明就可以了

步骤15/17

再均匀的撒上青豆或豆角丁，盖上锅盖继续用锅里的余温焖2分钟。

步骤16/17

出锅就可以马上吃啦！盛了一盘再配烤鸡腿，好吃！

步骤17/17

如果想用电饭锅做，请看完步骤1-7，倒入洗好的米，加水搅拌后就可以用电饭锅自动煮了，煮熟以后再加绿色的蔬菜洒表面焖下就行。