一直怀疑小时候吃过的一家店铺的赤豆元宵，一直追寻，却每次遗憾
红豆淘洗干净，泡一夜
煨赤豆，熬至酥烂
准备做元宵，既然都动手做了，元宵还是亲力亲为吧，原材料尽量用自己做的，放心，卫生，一直想吃劲道的元宵，以为加粘米粉好点，还是错了，有办法的请赐教，感谢！
趁煨红豆间隙搓出小圆子
等赤豆煨烂加入元宵煮熟，桂花酱调味即可(此桂花酱也是出自本人之手，之前分享了做法)
平滑，稍具光泽或无光泽一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为种子长度的2/3
甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等咸馅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
