香辣藕丁

步骤1/10

盆里倒凉水，加入一勺米醋(白醋)

步骤2/10

莲藕去皮切丁，放到水盆里，泡大约10分钟，防止变色。
蒜末，小辣椒切好备用

步骤3/10

锅里放油，小火煸香蒜末

步骤4/10

加入两勺豆瓣酱炒香，出红油

步骤5/10

炒出红油

步骤6/10

用漏勺捞出藕丁，沥干水份，放入锅里翻炒均匀，开大点火，

步骤7/10

加入两勺生抽

步骤8/10

一小勺糖，略炒

步骤9/10

加入约100毫升的热水，烧开，盖盖小火煮约两分钟

步骤10/10

开盖大火收汁(约一分钟)，放入辣椒圈，翻炒均匀出锅