酱黄瓜

步骤1/8

买回的小黄瓜要用没沾过油的刷子刷洗干净，晾干水份。

步骤2/8

将黄瓜码一层，撒一层盐。

步骤3/8

都码好后，腌半天。

步骤4/8

腌了半天的黄瓜已出了一些水份。将这部分水份滗出。

步骤5/8

滗出的盐水加入冰糖、酱油煮开，煮到冰糖融化，水量减少一些就关火放凉。

步骤6/8

黄瓜在玻璃容器里码放整齐。浇入酱油混合液。（我用的冰糖块儿大，有些还没融化完，没关系，会逐渐化掉的）

步骤7/8

加热花生油，关火放入花椒（大料、辣椒）。

步骤8/8

浇在黄瓜上，冰箱冷藏。20天后食用。