我向来热衷芝士蛋糕,也不知道这么高的忠诚度是怎么刷起来的,如果芝士有主城的话,那我的荣誉一定已经累积到崇拜了。
有两种食物在我的盘子里是不能分享的,大闸蟹和芝士蛋糕。有些人吃东西的时候喜欢从别人碗里挖,平时也就算了,毕竟我已经长大了不能太计较嘛,但他们偏偏还挖我的蛋糕,我特别讨厌这样的人,虽然我也会干这样的事情吧,但还是要说“讨~厌~”,这句语气要加强加重~!:P
所以很能理解我家猫护食的心情,每次吃饭看到他们嘴里吃着,脚下踩着,别的猫靠近了他还得呜呜几下,我就会帮他们守着,尽管我家现在有5只猫,每次放粮都挺热闹的,可我依然执着的帮大家守护住自己的饭碗~~执着着有些食物是不能分享的精神~
若是有一天,我请你吃我做的芝士蛋糕,那你要相信,我一定是爱着你的╮(╯▽╰)╭
但今天这块还是给自己烤哒!O(∩_∩)O啦啦啦!
主料中写的是派皮的用料,辅料中是派馅。先做派皮:我发现用曲奇预拌粉做派皮非常方便耶,减少好多倒来倒去的步骤。
在干净的大碗里打发黄油至颜色变浅,体积膨胀。
加水,加预拌粉,搅拌均匀。可以带上一次性手套直接下手,把面粉、黄油和在一起捏松散,但不要揉按。
面团成型后夹在两张料理纸中间,擀成薄片。放进冰箱冷藏20分钟。
取出冷藏好的面皮进行整形,去掉多余的派皮。
在派皮上用刀叉扎出排气孔
派馅:打发软化的Kraft芝士+糖,加入蛋黄、草莓酱,搅拌均匀,倒在派皮里,烤箱预热至160度,浴水法烤50分钟。出炉后冷却,放入冰箱冷藏一夜。
这种不加奶油,不加淀粉,不加打发蛋白的芝士,口感相当浓郁,应该算重芝士把。特别特别推荐尝试下~~重口味飘过~
1、浴水法是指在烤盘内注水,把蛋糕模具放在水里一起烤,水的用量最好能到烤模的一半高度。如果是活底的蛋糕模具,需要先用锡纸把模具底部包起来,防止烤的过程中进水。这个派盘实在是太薄了,不方便放在水里烤,所以我单独在底下又加了张盛水的烤盘。
2、刚烤完时派底是脆的,像曲奇那样的口感,因为本来就是曲奇预拌粉做的嘛。第二天派底会回软,不过一样很好吃。
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