一到秋冬季节烧完菜就很容易冷掉,让人胃口大失,本汤里的酸菜既能让您胃口大开,用这个汤底烫蔬菜要比平时炒出来吃的多哦!而且吃到全程都不会冷掉,真心不错。
认识下芥菜腌渍的酸菜,一般都是一包包已经装好的。
将酸菜、大蒜、葱、干辣椒切了备用
热锅下油后倒入葱、蒜、干辣椒煸出香味。
倒入酸菜翻炒一分钟
倒入高汤+水,按个人的量添加水位
记得水位要7分满,这样不容易溢出。
盖上锅盖,汤烧开以后再让他继续烧5分钟
揭开锅盖,依次加入冷水泡软的粉丝、肥牛片、蔬菜。
桌子上提前准备好炉(选安全性能高的),将灶上的锅移过来,开大火煮开了以后关小火,可以开饭了。
如果是要继续在小炉上边煮边吃的话,肥牛、蔬菜请不要一次性加完,如果不打算加炉的请一次性加完所有材料,肥牛一定不能烫过老哦!
推荐用锅:砂锅、铸铁锅、都没有就用不锈钢小锅都可以
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