8寸 无油酸奶蛋糕 秒杀澈思叔叔

步骤1/9

准备好所有材料，将蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，然后加入酸奶，搅拌均匀

步骤2/9

筛入低筋面粉及淀粉

步骤3/9

将面粉搅拌均匀至无颗粒状，放在一旁备用

步骤4/9

打蛋清，加入柠檬汁和盐，分3次加入绵白糖，打发至如图状，切忌不要过分打发，这样蛋糕容易开裂

步骤5/9

分次将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合，搅拌均匀，切忌绕圈搅拌！

步骤6/9

搅拌至如图所示，预热烤箱，150度

步骤7/9

准备好模具，为了便于底部脱模，在底部烤盘上包了一层锡纸

步骤8/9

将蛋糕糊倒入模具内，轻震几下，震出气泡

步骤9/9

烤箱底层烤盘内倒入水，模具放在烤网上，150度烤60分钟，表面上色后，可适当调低温度，按各人烤箱来决定