菠菜鸡蛋包子

步骤1/15

酵母用30度左右温水化开，把面和成软硬适当的面，揉成光滑的面团进行发酵。

步骤2/15

菠菜清洗干净，入沸水锅焯水后过凉水捞出控干。

步骤3/15

葱姜切成末备用。

步骤4/15

菠菜切成碎末攥去多余水分备用。

步骤5/15

葱姜末放入菠菜中。

步骤6/15

鸡蛋加入绍酒打散，热锅粮油，油热放入鸡蛋滑散即可。

步骤7/15

打散的鸡蛋凉一下放入菠菜中。

步骤8/15

先把鸡蛋和菠菜拌匀，这样不容易出汤。然后在放入盐、醋和少许糖和鸡精调匀即可。

步骤9/15

面发酵至2倍半以上即可。

步骤10/15

反复把发好的面揉至气完全排空。

步骤11/15

后搓成长条。

步骤12/15

然后切成均匀的剂子14个。然后按扁擀成中间厚边上 薄的皮子。

步骤13/15

然后放上菠菜鸡蛋馅包成包子。

步骤14/15

全部包好放入蒸锅中，屉上要抹点油防止沾。

步骤15/15

然后上锅醒发5分钟左右，然后凉水开始蒸。等开锅算时间12-13分钟，然后停火1分钟后出锅即可。