鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，两者间并无冲突。用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹肯定比水蒸出来的营养要高。今天这蛋羹要比平时加水时多，平时加水我喜欢鸡蛋和水的是1:1-1.5的比例来做。今天既然用了鱼汤我就用了差不多90ml的量来做，做好后真是好鲜好嫩哦。
准备鱼汤和一个鸡蛋吧。
鸡蛋打入鱼汤内用筷子朝一个方向搅拌好。
用勺子撇去浮沫。
用保鲜膜包住碗，再用牙签扎几个洞。
蒸锅水烧开后把鸡蛋液放上去盖盖蒸12分钟。
刚蒸好的蛋羹，上面看起来好像有一些泡沫似得孔孔哦，但其实不是，是鱼汤的油渍在上面哦。
鱼汤本身我就有放盐进去。加了一个鸡蛋就不需要再加盐进去了。这个蛋羹特别适合宝贝吃哦。
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