鸡蛋手擀面

步骤1/7

面粉加少量盐拌匀

步骤2/7

加入鸡蛋，不加水的哦，和成面团，揉匀。把面盆表面盖湿布，室温下放置30分钟以上。

步骤3/7

醒好的面团呈金黄色，柔韧有弹性。用刀切分成几块。

步骤4/7

耐心的擀成薄面皮

步骤5/7

足够薄后，表面撒面粉，折叠，切成细丝

步骤6/7

切好的面条，立刻抖落开来，防止粘连

步骤7/7

水烧开，下面，开后越俩分钟，捞出。另起锅烧水放少量葱姜，鸡精，打入鸡蛋，放少许胡萝卜、黄瓜片，开后放入刚刚捞出的鸡蛋面。