肉酱做法可以参考我的上一个菜谱【洋葱菜圃肉酱】,这个肉酱实在很百搭、和嫩豆腐一起烧,淡淡甘香的豆腐夹着一股浓浓的肉酱香味,喜欢吃豆腐的朋友们,值得一试哦~~
嫩豆腐切片。(这种豆腐一碰就碎,口感很好、做豆腐散或豆腐羹比较适合,不适合做酿豆腐。)
葱洗净切碎。
热锅、放适量油,加上肉末爆炒片刻。
倒进豆腐继续翻炒1分钟左右。
调人盐、鸡粉。
加上酱油。
倒进葱末翻炒均匀。
出锅、开吃~~
肉末本身熟的,炒热后加上豆腐快速翻炒1-2分钟即可。如肉碎未煮熟的烹调时间要调整。
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