家常炖鱼

步骤1/13鱼杀好，洗干净。

步骤2/13配料合影

步骤3/13植物油加热，化一小块猪油。

步骤4/13

干辣椒煎一下捞出来，和切好的葱姜蒜放一起。

步骤5/13

油热，煎鱼。

步骤6/13

煎好鱼，放葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒面，爆香。

步骤7/13

爆锅完，加水，放料酒，如图这么多？

步骤8/13

加一品鲜酱油，如图这么多。

步骤9/13

老抽，调色用，也如图这么多。

步骤10/13

加白砂糖。如图。

步骤11/13

白醋，如图。

步骤12/13

炖二十多分钟左右，加盐，加粉条。粉条很吸水，不要等汤收太干再放。

步骤13/13

出锅前放香菜，装盘。