一小时做好馒头

步骤1/11

所有材料放好在盆里，酵母不能直接接触到盐，盐在这里的作用是提一提甜味和增加韧性，但是盐太多了容易咸所以1-2g就可以了!

步骤2/11

一开始揉成这样比较粗糙，继续揉

步骤3/11

揉至三光，手光盆光面团光。如果有面包机揉面机的话直接放进去揉20分钟就好了

步骤4/11

分成三份

步骤5/11

取一团揉长

步骤6/11

分成6个小剂子，可以直接这样的形状也可以整形成圆形的

步骤7/11

底下沾一点油放在锅里

步骤8/11

锅里放水稍微加热一下，至里面的温度在30-40度，然后发酵20分钟

步骤9/11

大火蒸15分钟，关火焖2分钟揭盖

步骤10/11

好了

步骤11/11

全麦粉要兑一些面粉用要不然太粗糙口感不好