将鲫鱼去甲,剖开去除内脏和鱼鳃,再把鱼对剖对半分为四块,码上盐,料酒,然后切点葱和姜丝一起码上一刻钟,有助去除鱼腥味。
把泡椒和泡姜切碎,大蒜去皮装盘各用。
芹菜洗净切段备用。
调制佐料:在锅里加油至七成热时放入花椒,豆瓣小火煎香,再放入泡姜泡海椒,白糖少许,老姜大蒜,继续翻炒至香气四溢。
加水,将黄葱和芹菜加入锅中一起熬。
将鱼一块一块放入,鱼易煮熟,几分钟即可。
装盘,食用!
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
吃泡椒的好处促进血液循环平时咱们吃一些泡椒,可以促进身体血液循环,能加快血液流动
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