黑森林蛋糕

步骤1/19

把材料都用电子秤称好重量，备用。

步骤2/19

把细砂糖加入鸡蛋中。搅拌均匀。

步骤3/19

把蛋液隔水加热至40度后取出来。

步骤4/19

用电动打蛋器打发。

步骤5/19

提起打蛋器可以画出8字并且在4、5秒后才消失，说明鸡蛋打发好了。

步骤6/19

筛入一半的低筋面粉用翻拌和切拌的手法，混合均匀。

步骤7/19

再筛入剩下一半的低筋面粉，拌匀。

步骤8/19

色拉油和清水混合均匀后，倒进一点面糊搅拌均匀。

步骤9/19

把步骤8的混合物拌入蛋糕糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤10/19

把蛋糕糊倒入蛋糕模内，至八分满即可。手捧模具震几下。

步骤11/19

用上下管160度放底层烤35-40分钟。

步骤12/19

烤好后取出振模倒扣，晾凉后脱模，切成两片备用。

步骤13/19

动物淡奶油加细砂糖打发至九分。

步骤14/19

转台上放一片蛋糕片，抹上打发好的奶油。

步骤15/19

铺上剥了皮的提子。

步骤16/19

再盖上一片蛋糕片，在表面涂抹上淡奶油。

步骤17/19

整个蛋糕都涂抹上奶油。

步骤18/19

撒上巧克力碎后铺上提子。

步骤19/19

切开的成品。