步骤1/3将西红柿用开水烫遍去皮,切成小块,鸡蛋加盐和水打匀,锅里油热后倒入蛋液,用木勺搅散,滴几滴香醋,8成热盛出备用。
步骤2/3锅里放油,下入番茄翻炒,倒入蛋块翻炒。
步骤3/3出锅前加少许盐调味。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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