家常版麻辣香锅

步骤1/8

将所有食材洗净、去皮、切块待用；

步骤2/8

蔬菜提前过水氽至八分熟，不易熟的多氽一会儿，易熟的稍氽一会儿，程度自己把握。

步骤3/8

锅中倒入油，将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香，

步骤4/8

倒入五花肉和胡萝卜翻炒，至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出。

步骤5/8

锅中留底油，下入麻辣香锅调料，

步骤6/8

慢慢用不火炒香，注意不可炒焦。

步骤7/8

下入所有食材，

步骤8/8

翻炒一会儿，即可。