继烤冷面,铁板鱿鱼,章鱼小丸子之后,街头小吃的队伍又加入了新兵,那就是食界玩家轰炸大鱿鱼,就是把整个鱿鱼用签子穿上,裹上炸粉炸出来,又脆又香非常吸引人,15元钱一个.这种美食我也是不会放过的,自然要买来尝尝,吃着是很香,就是感觉有些脏,为什么呢,外面买的鱿鱼黑衣都不去掉,有些倒味口.还是自己在家做吧,这样的食物是不会难倒我这种资深吃货地,来看看吧.
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了才可以入味。
然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好。
之后用刷子给鱿鱼刷上浆。
然后把鱿鱼放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。
接下来就是炸了，油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。
等鱿鱼外部的面粉炸浇成金黄色一条食界玩家轰炸大鱿鱼就差不多该出锅了，鱿鱼再炸制过程中形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。
捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，美味香浓可口。还可以根据自己的口调制不同的撒料！
这是展会上看到食界玩家轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
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