西红柿茄子拌面

步骤1/13

全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。

步骤2/13

分三到五次慢慢加入水。

步骤3/13

继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。

步骤4/13

换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。

步骤5/13

西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末。

步骤6/13

锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。

步骤7/13

放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。

步骤8/13

加入西红柿丁。

步骤9/13

放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。

步骤10/13

关火后，撒上蒜末搅匀。

步骤11/13

水开后放入面条，煮熟。

步骤12/13

面条沥干水分后，盛入碗中。

步骤13/13

浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。