椰蓉面包

步骤1/13

制作椰蓉馅：黄油25克加入糖25克打发；

步骤2/13

分两次加入25克全蛋液，打至吸收；

步骤3/13

分两次加入25克牛奶，打至吸收（略微油水分离不影响）；

步骤4/13

加入50克椰蓉，拌匀静置备用。

步骤5/13

制作面包：把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；

步骤6/13

压扁排气，将面团分成6等分，滚圆后松弛15分钟；

步骤7/13

取其中一份擀圆，包入椰蓉馅；

步骤8/13

包包子手法捏紧；

步骤9/13

揉搓成一头圆一头尖的水滴状；

步骤10/13

擀长；

步骤11/13

由下往上卷起；

步骤12/13

二次发酵40分钟，刷蛋液；

步骤13/13

烤箱预热180度，35分钟。