排骨焯水,捞起后放入适量酱油、大葱、姜片拌匀。
锅里加油,大火,将排骨炸酥,捞起备用。
锅里加油烧热,放入少许姜片和大葱,爆炒。
放入排骨,并加水淹过排骨。再加入冰糖和醋,醋少量,起锅时还需加入醋。待水煮干。
加入豆粉汁勾芡,起锅时加入适量醋和芝麻。
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