首先将苦瓜洗干净,切成条,放开水锅里略煮一会,捞出冷水浸泡。
接下来将冷水倒掉,将苦瓜条切成丁,如图所示。
打入鸡蛋3个,搅匀。
将苦瓜丁倒进鸡蛋汁里,再放少许盐,少许料酒(为了去除腥味)。
锅热放油,小火,双面慢慢煎成金黄色,就可以出锅了。
出锅后可以放些小葱(油煎的可能会油,会腻加入小葱会好点)。可以享受美味了。
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