黄金虾球

步骤1/7

大虾洗净，去头尾，挑出肠子

步骤2/7

剥出虾肉，这个有的费劲，最好把虾放冰箱冻一下，不过时间不能太长，稍微有点硬了就好剥壳，一挤一捏完整的虾仁就出来了

步骤3/7

剁碎莲藕和虾肉

步骤4/7

虾肉中放入5克盐，一 勺酱油，一点黑 胡椒粉，10克黄酒拌匀，加入剁碎的莲藕

步骤5/7

把虾肉在手中搓圆，在面粉里滚一下，蛋液中滚滚，再裹上面包糠，最后把尾巴插就进去，放在盘子里定型

步骤6/7

定型半小时后的虾球入油锅中小火炸成金黄色，

步骤7/7

完成了，可以蘸番茄酱，色拉酱