这是我爸爸亲手教的第一道菜,所以传上来与大家分享
步骤1/5将干豆腐切成菱形,葱姜蒜及尖椒切好备用
步骤2/5烧一锅水,将干豆腐过水焯一下,捞出淋干
步骤3/5将油烧热,葱姜蒜爆香,加适量的清水,加入干豆腐,加水量不宜过多,依干豆腐的量决定,不要没过干豆腐为宜
步骤4/5加适量盐,胡椒粉,盖锅盖炖5—10分钟,将水靠剩一半后,加入辣椒,继续炖。
步骤5/5加适量淀粉,鸡精,用清水调成欠汁,待锅中水分靠的差不多的时候,加入欠汁,略微翻炒,调至粘稠即可出锅
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