一直特喜欢这种色彩鲜艳,入口脆爽的油醋汁蔬菜沙拉,每次在饭店吃饭这道菜我是绝不会让它剩下的,但是自己拌过几次,总是觉得味道差了点。今天受Tony小屋启发,重新尝试了下,并改了辅料的配比,非常成功!现在分享给各位。
所有主材淡盐水浸泡30分钟后洗净。
蔬菜控水后,生菜和紫甘蓝撕片状,黄瓜切片,彩椒切丝。今天刚好炒蒜蓉西兰花,我还放了几朵焯水后的西兰花。
浇上自己腌制的柠檬蜂蜜,洒上熟芝麻。
调汁:橄榄油,醋,糖,盐,胡椒混合均匀
调好的汁倒入蔬菜。
1.感谢Tony小屋的方子,但是我觉得他橄榄油和醋的比例3:1有点太高了,我使用1:1的,我觉得很好吃。2.紫甘蓝不要焯水。我以前都是焯水的,实践告诉我们紫甘蓝焯水后口感很不好,就这样才能保持它的脆脆本色。
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