放假休息,懒觉过头,急吼吼做了面充饥。
面粉,鸡蛋,少许,加水,拌成絮状。
揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来。
准备炸酱,肉切丁,葱切末,姜切末。
热锅,冷油,下肉末煸炒断生,下葱姜,煸出香味后放黄豆酱,炒匀,加少量水,改小火煮5分钟。
醒好的面团擀开,切好。
烧开水,煮面。另起锅烫下玉米粒,甜青豆,黄瓜去皮,切丝。煮好的面条装碗里,放炸酱,配料。
炸酱面是汉族的传统面食,多在北京等地流行,在北方,人们都是以面食为主,比如馒头
老北京炸酱面材料:半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1
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