步骤1/3大土豆蒸熟,用压土豆泥器压成细细的泥
步骤2/3黄油一小块,放平底锅化开,下入土豆泥拌匀,加入高汤没过土豆泥,慢慢熬制浓稠,没有汤汁流动即成。如果没有高汤就用鸡肉味浓汤宝一块用水化开放进去也一样。
起锅之前,研磨黑胡椒洒在上面即可。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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