洋葱木耳炒五花肉

步骤1/8

五花肉洗净，锅里加水倒少许料酒把五花肉煮到筷子能串起出锅。

步骤2/8

出锅凉后切片。

步骤3/8

洋葱切片，木耳洗净沥干。

步骤4/8

锅里放肉炒出一部分油后放姜蒜片继续炒出香味。

步骤5/8

加入木耳炒几分钟。

步骤6/8

接着放洋葱炒匀。

步骤7/8

最后放彩椒，酱油，蚝油调味即可。剩下的一点小葱我放里面了。

步骤8/8处理猪皮腻毛的方法：

清洗肉时皮一定要用刀用力的刮，刮掉皮上的一层杂物，那样的猪皮吃起来才没有猪毛味儿！
能把猪皮在火上烧一下最好，那样更加容易刮掉杂物.
没有火烧煮过再刮也不错！不过我都是烧一下再处理！
我很喜欢吃猪皮，在外吃饭有猪肉时都挑猪皮吃，但是吃起来总是有猪毛的味道，有点恶心！吃了一块就不敢第二块！  
自己在家这样处理后吃猪皮就没有猪毛的味儿了！
在我们四川说这种味道叫腻毛味儿！