自己做的菠萝酱不含防腐剂比较健康,但是保存的时间相对就短了。如果菠萝很甜就建议加入20克柠檬汁,我今天的菠萝有点酸所以我就省去了柠檬汁。
去皮后的菠萝,一半切丁,另一半打成泥
煮至沸腾后加入冰糖
小火边加热边搅拌,直至水分全部熬干,呈浓稠状
把果酱装到提前消毒好的玻璃瓶里,盖好盖子倒立起来晾凉即可
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸,如
摸外观硬度,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微微软的是成熟度较好的
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