香椿鸡蛋煎饼

准备好所需要的原料，香椿洗干净。

锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分。

把香椿切碎。

拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水。

搅拌成稀糊状。

用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊。

煎至两面金黄即可。

卷成卷，切断儿，装盘。

可以调自己喜欢的酱汁，比如蒜泥，香油、醋或辣椒、生抽、醋，蘸着吃也非常不错。