这几天嗓子有点干干的,似乎有点上火,在市场上看到有卖穿心莲,就买了些。
穿心莲的主要功效是清热解毒,凉血消肿,
可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症,还能解蛇毒。
是春天里的祛火好菜呢!
水中加少许盐及滴几滴食用油,烧开后放入穿心莲,颜色变深绿后立即捞出。
捞出的穿心莲,立即放入凉水里。
过凉的穿心莲挤干水分,摆盘。
用盐,味极鲜,鸡精,醋,麻辣油调成汁。
姜切末。
调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。
撒上姜末即可。
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