黑胡椒牛肉汉堡

步骤1/9

我这里是将所在原料翻倍了，将酵母用水化开，筛入高粉，拌匀，室温发酵至4倍大（室温25度左右，我用了100分钟），中种与主面团（除黄油）揉至扩展阶段，再加黄油揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜，松驰30分钟

步骤2/9

排气，分成8个，滚圆松驰15分钟，烤箱发酵至2倍大，撒上芝麻

步骤3/9

180度，中层，上下火，17分钟

步骤4/9

出炉晾凉，由于比较多，所以有点挤

步骤5/9

用电饼铛煎鸡蛋和牛肉，煎鸡蛋时可以放少许盐，这样鸡蛋有味，更好吃

步骤6/9

准备一个汉堡胚，从中间横向切开

步骤7/9

放入煎好的鸡蛋

步骤8/9

再入上煎好的牛肉，挤上自己喜欢的口味的酱

步骤9/9

配上咖啡或牛奶，都是很赞的早餐