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焦糖爆米花

爆米花是国外很普遍的零食，一般看点影，party,三五知己聚会，家庭聚会少不了的。特别是开车远游，更是车上必备的零食！谁人不爱的牛油的香味，加上红糖的甜味，经过烧煮，混合成了西方人最爱的甜品口味-焦糖！爆米花加上焦糖，经过长时低温烘烤成了这香，甜，脆脆的完美组合-焦糖爆米花！

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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具其它厨具

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焦糖爆米花热量：1529 千卡

脂肪：81.8克
蛋白质：4.7克
碳水化合物：253.1克

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食材主料/辅料

玉米粒 200克、牛油 2条（226）克、玉米糖浆 1/2量杯、红糖 2量杯（400）克、盐 1 小匙、苏打粉 1/2 小匙、香草精 1小匙

焦糖爆米花的做法步骤

步骤1/8

有爆米机的，用爆米机把玉米粒爆成花，没有它的朋友可以参考“爱下厨的猪”的日志，但是不要放其它东西。
步骤2/8

把牛油放进锅子里，融化
步骤3/8

放进玉米糖浆，要不停搅拌
步骤4/8

加进红糖，盐搅拌至融化，滚后关小火，滚上5分钟，不时搅拌一下
步骤5/8

关火，加进香草精，苏打粉。这时锅里的液体会蓬松起来，千万不要害怕
步骤6/8

糖浆倒入爆好的玉米花里，搅拌均匀，放进预热120的烤箱
步骤7/8

烤60分钟，每隔15分钟拿出搅拌一次
步骤8/8

把它拿出来铺开待凉

小窍门

1 我们做的量比较多，如果烤箱不够大的朋友可以做一半或1/4的量
2 这是传统西方的方子，如果怕太甜，太肥的朋友可以按自己的喜欢减下红糖和牛油的量
3 每15分钟拿出搅拌，是令到焦糖更好地附在爆米花上

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