面粉等量分成两份,分别加南瓜泥和软江叶泥,和好两种面团,醒发好。
馅儿:南瓜泥,玉米粉,糖,葡萄干和好。放冰箱冷藏。
分成四个剂子,分别擀成片。
四层面皮叠放到一起。
用刀切成等量大小的剂子,用擀面杖擀开,包入馅儿,捏好生坯。
将生坯,放进蒸屉,静止十五分钟,开火,水开蒸十分钟。
关火,闷三分钟,揭盖出锅。
馅儿放冰箱冰一会儿,包的时候更方便;加入适量玉米粉可以调和南瓜馅儿的湿度,口感更好。
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