花样豆腐饼干

步骤1/18

面粉200g，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，嫩豆腐200g，鸡蛋1个，芝麻两大勺，奶粉25g，油1大勺，糖50g.

步骤2/18

豆腐滤干水分，弄碎些。

步骤3/18

加糖，盐拌匀（红糖不好溶化，要有耐心哦）。

步骤4/18

拌匀后的样子。

步骤5/18

加鸡蛋调匀。

步骤6/18

加芝麻...。

步骤7/18

加粉类...。

步骤8/18

和成团（加了豆腐的面团成胶质状，成不了团，又加了些玉米淀粉才勉强和成团）。

步骤9/18

面团静置一会儿，找三块硬糖。

步骤10/18

敲成小碎块，分别放好备用。

步骤11/18

面团擀成薄片，很软需要下面先铺上粉。

步骤12/18

模具。

步骤13/18

压出图形。

步骤14/18

用叉子扎些眼，防止鼓起。

步骤15/18

用裱花嘴的反面压出小圆圈。

步骤16/18

普通饼干：180度15分钟，（面皮压出后又缩厚了，烤的不是很脆）。

步骤17/18

玻璃饼干：先烤10分钟。下面制作玻璃饼干：出炉晾凉，把糖碎塞进小圆圈里，铺满就好（我放的太多，烤完都渗到底下了）。

步骤18/18

入烤箱180度5分钟，拿出完全冷却后再从锡纸上拿下来。